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Der Cabernet Jura hat ein kräftiges Rubingranat und violette Reflexe. Feine Röstaromen, marmeladig fruchtig, vollmundig und dicht. Er ähnelt dem Cabernet Sauvignon.

Die Rebe ist eine PIWI-Züchtung (pilzwiderstandfähig). Dadurch wird der Einsatz von Pflanzenschutz massiv reduziert und die Umwelt geschont.