Der Cabernet Jura hat ein kräftiges Rubingranat und violette Reflexe. Feine Röstaromen, marmeladig fruchtig, vollmundig und dicht. Er ähnelt dem Cabernet Sauvignon.
Die Rebe ist eine PIWI-Züchtung (pilzwiderstandfähig). Dadurch wird der Einsatz von Pflanzenschutz massiv reduziert und die Umwelt geschont.